它比排骨还养人,价格?#36824;?块钱,我家入冬后爱吃它,护肤又补钙

原标题:它比排骨还养人,价格?#36824;?块钱,我家入冬后爱吃它,护肤又补钙

提起最爱吃的食材,每个人都有自己的心头好,你爱吃羊肉,我爱吃鸡肉,正所谓萝卜白菜各有所爱,众口难调。?#36824;?#26377;一种食材,大家都是比较?#19981;?#30340;,它就是排骨。排骨一般是指动物剔下肉后剩下的肋骨、脊骨等,不但口感优秀,营养丰富,蛋白质、维生素、钙、骨胶原一样不少,而且易于加工,怎么做都好吃,是非常好的食材。

?#36824;?#25105;今天要介绍的这道食材却不是传统意义上排骨,我们当地叫它软骨或者软排,价格一般在20-25之间,要比排骨贵上两三块钱,我家现在去菜市场只要有软排卖,肯定要买软排不买排骨,因为软排看起来虽说贵了一点,但是不会有一点浪费,全都能吃,实际上比排骨实惠多了!

软骨中富含大量的骨胶原,钙等对人体有益的元素,含量是排骨的好几倍!补钙效果比排骨好的多,骨胶原又能很好的滋润皮肤,让你皮肤变得好好的,入冬后人体质较差容易得病,尤其是老人和孩子,要多吃点这些营养丰富的食材。这次用的做法简单、纯粹,口感软糯爽滑又香甜,可以收藏起来试着做一下,买不到软排用排骨也是可以的。

糯米蒸软排

看见它就别买排骨了,补钙效果比排骨好几倍,老人孩子要多吃!

主料:猪软排三根

辅料:小芋头四个,糯米半碗,糯米粉适量

调料:蚝油两勺,五香粉半勺,料酒两勺,盐适量,糖半勺

第一步准备食材,软排清洗干净后,用水多冲洗两道,就不用焯水了,不会腥的。加入两勺蚝油,半勺五香粉,两勺料酒,半勺糖,根据个人口味添加适量的盐。糯米泡水备用。

第二步腌制软排,腌制软排的碗?#24039;?#20445;鲜膜,上下晃动一下让调料均匀,放在冰箱中腌制30分钟。

第三步煮芋头,腌软排的过程中可以把芋头煮一下,去皮切成片备用。

第四步腌制好的软排先放在糯米粉中蘸一下糯米粉,再放在糯米碗中滚上糯米,糯米粉蒸熟以后晶莹剔透,口感爽滑,很好吃。但不要蘸得太多,否则粘不上糯米。

第五步处理好的软排放在敞口盘中,中间放切好的芋头片,?#24039;?#38149;盖,大火蒸40分钟,一盘晶莹剔透,爽滑Q弹的糯米蒸软排就做好了。非常好吃哦。

市井说:有人说排骨蒸40分钟会不会蒸老了,如果单纯蒸排骨的话20分钟就可以了,但是我们外面裹有米粉和糯米,蒸40分钟是正好的,也不会口感变柴,吃起来还是爽滑多汁的。糯米如果时间来不及不用水泡也可以,但蒸的时间要稍微长5-10分钟,保证糯米熟透才好吃。吃好玩好,明天见!

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图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依?#36824;?#24425;依旧,兴致盎然!?#19981;?#19987;注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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