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西兰花和它是绝配,抗癌解毒,鲜嫩脆爽,每次上桌吃不够!

原标题:西兰花和它是绝配,抗癌解毒,鲜嫩脆爽,每次上桌吃不够!

这是一道非常简单的家常小菜,鲜嫩脆爽,清新淡雅,但是它的营养价值可不能忽略。

研?#24247;?#20986;结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一,号称“蔬菜之王”。

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。它的维生素C含量比辣椒还要高,是番茄的4?#19969;?/p>

在抗癌蔬菜排行榜上,西蓝花名?#26143;?#33541;。除了抗癌以外,西蓝花还能增强肝脏的解毒能力,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,?#20048;?#34880;小板凝结,提高机体免疫力。

鸡肉,与猪肉相比蛋白质的含量高,而脂肪少;它又比牛肉要便宜,还有它是属白肉类,相对红肉更健康。

西兰花炒鸡丁

材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

1.鸡胸肉切丁,先撒点盐抓一下。

然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀,腌十分钟。

2.烧开半锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。

当西兰花全部刚刚变色时起锅,水刚要沸腾时,立即将焯烫的水倒掉,控干水待用。

3.热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。

4.再将焯烫好的西兰花下锅,翻炒均匀后,将调的淀粉芡汁倒入锅中,边倒边炒。注:淀粉芡汁:1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

5.炒匀后就可起锅,起锅前滴一点香油,菜色会更加漂亮。

注:淀粉芡汁:1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

细微小语:

焯烫西兰花时,变色就可捞出,不要等到水再次沸腾,这样就可不要过凉,就不会损失过多的营养和口?#19969;?a href="http://www.58524809.com/?strategyid=00001 " target="_blank" title="点击进入搜狐首页" id="backsohucom" style="white-space: nowrap;">返回搜狐,查看更多

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